Opérateur de fabrication - Agroalimentaire
Dans une boulangerie industrielle, dans une laiterie, dans une entreprise de plats cuisinés, l'opérateur de fabrication est en charge d'une ou de plusieures étapes (pétrissage, découpe, cuisson, mise en barquette…) qu'il effectue à la main ou...Lire plus
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Noémie A.
Opératrice de fabrication - Agroalimentaire
Les formations pour devenir Opérateur de fabrication - Agroalimentaire
BP Industries alimentaires
Bac pro Procédés de la chimie, de l'eau et des papiers-cartons 1
Bac pro Bio-industries de transformation 1
CAP Boucher 1
CAP Glacier fabricant
CAP Pâtissier 1
CAP Charcutier-traiteur 1
CAP Poissonnier écailler 1
CAP Chocolatier-confiseur 1
CAP Boulanger 1
BPA Transformations alimentaires 1
Bac pro Boulanger-pâtissier 1
Bac pro Boucher charcutier traiteur 1
CAP Conducteur d'installations de production
CAPA Opérateur en industries agroalimentaires option conduite de machines
CAPA Opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
Dans une boulangerie industrielle, dans une laiterie, dans une entreprise de plats cuisinés, l'opérateur de fabrication est en charge d'une ou de plusieures étapes (pétrissage, découpe, cuisson, mise en barquette…) qu'il effectue à la main ou à l'aide de machines automatisées.
Il prépare et règle les installations, veille à leur approvisionnement en matières premières. Il applique des fiche-recettes précises. Il veille à l’application des règles d’hygiène alimentaire et contrôle la qualité des produits.