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L’exploitant agricole est un véritable chef d’entreprise ayant une ou plusieurs spécialités : l’élevage, les cultures céréalières, la viticulture, le maraîchage…
Du matin au soir, 7 jours sur 7, il veille sur son exploitation. Ses journées sont rythmées par les saisons pour semer, entretenir ses cultures, soigner son bétail, récolter. Il veille aussi à l’aménagement de sa ferme et à l’évolution de ses installations. Car un exploitant agricole n’a pas forcément les mains dans la terre.
Il s’occupe de la comptabilité, des relations avec les banques et de la gestion administrative et financière de l’entreprise. Enfin, commercial dans l’âme, il doit trouver les bons partenaires et négocier le prix de ce qu’il achète et de ce qu’il produit.
