Edgar a développé de prestigieux hôtels et restaurants dans le monde entier (New-York, Doha, Paris, Bangkok, Toronto…). Il te raconte en vidéo ci-dessous son parcours atypique et son expérience internationale.
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3 bonnes raisons de travailler dans l'hôtellerie :
L’hôtellerie-restauration permet d’évoluer rapidement. Aujourd’hui, je manage 22 personnes : des cuisiniers, des hôtesses, des femmes de chambres, des stagiaires et des apprentis. On a vraiment besoin de tout le monde dans la restauration, le plongeur est par exemple très important !
En plus dyslexique, daltonien, il n’y avait pas de dispositif pour me soutenir à l’époque. Le secteur de l’hôtellerie-restauration m’a ouvert des portes. Je me suis concentré sur la cuisine, différents métiers comme maître d’hôtel, etc… »
Tu croiseras sûrement des célébrités. J’ai participé à l’organisation par exemple du mariage de Sylvie Vartan. J’ai cuisiné au Hyatt Regency London où on a organisé l’anniversaire d’Helmut Khol, j’ai rencontré aussi le prince de Dubai 
Les meilleurs punchlines d'Edgard
Ta To Do List
L’essentiel à retenir sur le secteur de l’hôtellerie – restauration
Secteur qui est réputé pour recruter en permanence, l’hôtellerie et la restauration laissent leur chance à de nombreux profils, de débutant à bac +5. Quelques exemples de métiers rattachés à ce secteur : cuisinier, réceptionniste, directeur d’hôtel ou de restaurant, serveur, yield manager … Ce sont à la fois des métiers où l’on est en contact avec du public mais aussi où l’on bouge beaucoup. Et les opportunités de carrière à l’étranger sont importantes !
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