Opérateur de fabrication - Agroalimentaire

Opérateur de fabrication - Agroalimentaire

Dans une boulangerie industrielle, dans une laiterie, dans une entreprise de plats cuisinés, l'opérateur de fabrication est en charge d'une ou de plusieures étapes (pétrissage, découpe, cuisson, mise en barquette…) qu'il effectue à la main ou... Lire plus

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Pro
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Jeunes

Les membres pros Opérateur de fabrication - Agroalimentaire

Didier M.

Charcutier-Traiteur

Photo de Didier M.

Les centres d’intérêt du métier Opérateur de fabrication - Agroalimentaire

Dans une boulangerie industrielle, dans une laiterie, dans une entreprise de plats cuisinés, l'opérateur de fabrication est en charge d'une ou de plusieures étapes (pétrissage, découpe, cuisson, mise en barquette…) qu'il effectue à la main ou à l'aide de machines automatisées.
Il prépare et règle les installations, veille à leur approvisionnement en matières premières. Il applique des fiche-recettes  précises. Il veille à l’application des règles d’hygiène alimentaire et contrôle la qualité des produits.